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舌頭肌力退化,全身肌力也衰退30%!快做兩件事
by 游曉文 2017-10-05 17:44:36, 回應(0), 人氣(53)
舌頭肌力退化,全身肌力也衰退30%!快做兩件事
2017/9/18

早安健康/張維庭編譯】隨著年歲增長,眼睛看不清楚、爬樓梯一下子就喘,身體的各種小病小痛,提醒著我們體力已不比年輕時,而除了這些外顯的症狀外,還有一個常被我們忽略的地方──舌頭!舌頭衰退,不僅會影響到吞嚥能力,讓我們攝取營養變得困難,日本最新研究發現,舌頭一旦衰退,全身肌力都會萎縮!根據不同的生活習慣、選擇的食物,都會讓我們舌頭的肌力大大不同!

舌頭肌力衰退 全身肌力衰退30%

日本厚生勞動省以65歲以上的2000人為研究對象,調查全身的肌力與舌頭之間的關係,結果發現,舌頭肌力衰退的人,與舌頭健康的人相比,肌力衰退了30%。

舌頭除了我們照鏡子可見的部分之外,還連結到喉嚨深處,一般的肌肉纖維通常是朝著單一方向,舌頭的肌肉纖維卻是朝三個方向排列,讓我們能夠自由的轉動舌頭,進行複雜的咀嚼吞嚥動作,是我們人體中十分重要的肌肉。

而為何差不多的歲數,舌頭肌肉衰退的程度卻大不相同?日本牙醫大學教授菊谷武表示,臉部相關的肌肉衰退,主要來自兩大生活習慣:

1.咀嚼次數

2.說話次數

實際調查了兩名日本女性,舌頭年齡被診斷為20歲族群的65歲女性,以及舌頭年齡被診斷為80歲族群的66歲女性,對比兩人的生活習慣。

牛排肉、牛蒡增加咀嚼數 對話次數多也能活絡舌頭

舌頭肌力年輕的女性,日常飲食裡偏好牛排肉、牛蒡燉菜等有嚼勁的食物,三餐的咀嚼次數總計2327次;而舌頭肌力老化的女性,日常飲食裡偏好丼飯、山藥泥佐生魚片等柔軟的食物,三餐的咀嚼次數總計868次。柔軟的食物容易直接吞下,咀嚼自然減少,讓兩人的咀嚼數相差了三倍。

另一方面,與人對話時,舌頭會頻繁的活動,維持舌頭的肌力。紀錄了兩人的說話次數,舌頭年輕的女性,一天所說出的單字數量是2528個,而舌頭老化的女性,一天所說出的單字數量是761個。相差了超過三倍以上。

舌頭老化不易進食 讓人營養失調

而在舌頭衰退之後,吞嚥變得困難,容易嗆到,就更會選擇柔軟的食物,形成惡性循環,飲食中缺乏有嚼勁的肉類,蛋白質攝取不足,更是會讓肌力流失的狀況加劇。調查中發現,舌頭肌力年輕的女性一天攝取的蛋白質為100.8公克,舌頭老化的女性則為43.5公克。

根據日本橫濱中川站前牙醫診所表示,拉麵、咖哩、漢堡排以及各式麵類,現代人的飲食普遍太過柔軟,就導致了咀嚼次數的減少。除了肉類外,也可適量食用杏仁果、花生、蒟蒻、豆皮以及菇類,還有章魚等等食材,偏硬的食材自然需要咀嚼較久。

此外,也可選擇膳食纖維豐富的食材,如牛蒡、海藻以及竹筍等等。在料理小黃瓜、胡蘿蔔以及甜椒等等蔬菜時,也可以切大塊一點,自然增加咀嚼次數。

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